Bagòss di Bagolino PAT
Peso
18,00 Kg
Pezzi nel Box
1 Unità.
Stagionatura
Minimo 12 Mesi.
Codice Prodotto
FDBAG11
Note
Formaggio a pasta dura, semigrasso, prodotto con metodi tradizionali da latte vaccino crudo con l’aggiunta di zafferano.
Formaggio a pasta dura, semigrasso, prodotto con metodi tradizionali da latte vaccino crudo con l’aggiunta di zafferano.
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Bagòss di Bagolino PAT
Peso
18,00 Kg
Pezzi nel Box
1 Unità.
Stagionatura
Minimo 12 Mesi.
Codice Prodotto
FDBAG11
Note
Formaggio a pasta dura, semigrasso, prodotto con metodi tradizionali da latte vaccino crudo con l’aggiunta di zafferano.
Formaggio a pasta dura, semigrasso, prodotto con metodi tradizionali da latte vaccino crudo con l’aggiunta di zafferano.
La crosta è trattata (spazzolata e unta con olio di lino), naturale, di colore bruno-ocra che tende all’ambra con l’avanzare della stagionatura; il scalzo è marchiato a fuoco con la scritta “BAGOSS” e decorato con il motivo del fiore di genziana.
La pasta è compatta, soda e leggermente friabile; il colore è un giallo paglierino intenso fin dall’inizio, che si approfondisce nel tempo; l’occhiatura è assente o molto rada.
L’aroma è erbaceo e richiama i pascoli di montagna, con note speziate di zafferano; con il tempo si intensifica, con sentori di burro stagionato, fieno e leggere sfumature piccanti nelle forme più stagionate.
Il sapore inizia con dolcezza e una chiara nota lattica, per poi evolvere in sapidità, complessità aromatica e persistenza; con la maturazione prolungata emerge una gradevole nota piccante.
Stagionatura minima: 12 mesi.
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Bagòss di Bagolino PAT
Peso
18,00 Kg
Pezzi nel Box
1 Unità.
Stagionatura
Minimo 12 Mesi.
Codice Prodotto
FDBAG11
Note
Formaggio a pasta dura, semigrasso, prodotto con metodi tradizionali da latte vaccino crudo con l’aggiunta di zafferano.
Formaggio a pasta dura, semigrasso, prodotto con metodi tradizionali da latte vaccino crudo con l’aggiunta di zafferano.
La crosta è trattata (spazzolata e unta con olio di lino), naturale, di colore bruno-ocra che tende all’ambra con l’avanzare della stagionatura; il scalzo è marchiato a fuoco con la scritta “BAGOSS” e decorato con il motivo del fiore di genziana.
La pasta è compatta, soda e leggermente friabile; il colore è un giallo paglierino intenso fin dall’inizio, che si approfondisce nel tempo; l’occhiatura è assente o molto rada.
L’aroma è erbaceo e richiama i pascoli di montagna, con note speziate di zafferano; con il tempo si intensifica, con sentori di burro stagionato, fieno e leggere sfumature piccanti nelle forme più stagionate.
Il sapore inizia con dolcezza e una chiara nota lattica, per poi evolvere in sapidità, complessità aromatica e persistenza; con la maturazione prolungata emerge una gradevole nota piccante.
Stagionatura minima: 12 mesi.
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Selezione Nobili Stagionati
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La Selezione Nobili Stagionati raccoglie i formaggi che incarnano il tempo nella sua forma più pura. Lunga stagionatura, cura quotidiana e antiche tecniche di affinamento conferiscono a questi prodotti una struttura solida e un carattere deciso. I loro aromi sono intensi e complessi, con note di gusto che spaziano dal fruttato al tostato, fino a leggere sfumature speziate. Questi formaggi rappresentano il valore della lenta e sapiente lavorazione degli artigiani, veri custodi della tradizione casearia italiana.
01
Selezione Nobili Stagionati
01
La Selezione Nobili Stagionati raccoglie i formaggi che incarnano il tempo nella sua forma più pura. Lunga stagionatura, cura quotidiana e antiche tecniche di affinamento conferiscono a questi prodotti una struttura solida e un carattere deciso. I loro aromi sono intensi e complessi, con note di gusto che spaziano dal fruttato al tostato, fino a leggere sfumature speziate. Questi formaggi rappresentano il valore della lenta e sapiente lavorazione degli artigiani, veri custodi della tradizione casearia italiana.
Selezione Nobili Stagionati
La Selezione Nobili Stagionati raccoglie i formaggi che incarnano il tempo nella sua forma più pura. Lunga stagionatura, cura quotidiana e antiche tecniche di affinamento conferiscono a questi prodotti una struttura solida e un carattere deciso. I loro aromi sono intensi e complessi, con note di gusto che spaziano dal fruttato al tostato, fino a leggere sfumature speziate. Questi formaggi rappresentano il valore della lenta e sapiente lavorazione degli artigiani, veri custodi della tradizione casearia italiana.
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Nella scelta dei nostri prodotti uniamo esperienza artigianale e ricerca innovativa.
Ogni referenza racconta un viaggio che prende vita in caseifici attenti all’ambiente e impegnati nel garantire il benessere animale.
Proponiamo formaggi e latticini autentici, espressione delle migliori tradizioni locali, regionali e nazionali.
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Colosio Formaggi SRL
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25030 Paratico - BS
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