Quader di Bufala
Peso
2,00 Kg
Pezzi nel Box
2 Unità
Stagionatura
Minimo 3 Giorni.
Codice Prodotto
FRBUF21
Note
Formaggio a pasta molle ottenuto da latte di bufala.
Quader di Bufala è un formaggio a pasta molle ottenuto da latte di bufala pastorizzato, caratterizzato dalla sua tipica forma rettangolare.
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Quader di Bufala
Peso
2,00 Kg
Pezzi nel Box
2 Unità
Stagionatura
Minimo 3 Giorni.
Codice Prodotto
FRBUF21
Note
Formaggio a pasta molle ottenuto da latte di bufala.
Quader di Bufala è un formaggio a pasta molle ottenuto da latte di bufala pastorizzato, caratterizzato dalla sua tipica forma rettangolare.
La crosta è sottile e uniforme, di colore bianco neve, con una superficie liscia e leggermente vellutata, tipica dei formaggi morbidi a fioritura naturale.
La pasta è morbida, compatta e molto regolare, di un bianco brillante, con una tessitura fine e cremosa. Negli strati interni la struttura appare omogenea, con leggere sfaldature che ne testimoniano la delicatezza.
L’aroma è dolce, lattico e pulito, con note di yogurt, crema di latte e un tocco leggermente vegetale.
Il sapore è delicato e armonico, con dolcezza prevalente, una lieve acidità rinfrescante e una buona rotondità complessiva. La persistenza è media, morbida e piacevolmente lattica.
Stagionatura minima: 3 giorni.
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Quader di Bufala
Peso
2,00 Kg
Pezzi nel Box
2 Unità
Stagionatura
Minimo 3 Giorni.
Codice Prodotto
FRBUF21
Note
Formaggio a pasta molle ottenuto da latte di bufala.
Quader di Bufala è un formaggio a pasta molle ottenuto da latte di bufala pastorizzato, caratterizzato dalla sua tipica forma rettangolare.
La crosta è sottile e uniforme, di colore bianco neve, con una superficie liscia e leggermente vellutata, tipica dei formaggi morbidi a fioritura naturale.
La pasta è morbida, compatta e molto regolare, di un bianco brillante, con una tessitura fine e cremosa. Negli strati interni la struttura appare omogenea, con leggere sfaldature che ne testimoniano la delicatezza.
L’aroma è dolce, lattico e pulito, con note di yogurt, crema di latte e un tocco leggermente vegetale.
Il sapore è delicato e armonico, con dolcezza prevalente, una lieve acidità rinfrescante e una buona rotondità complessiva. La persistenza è media, morbida e piacevolmente lattica.
Stagionatura minima: 3 giorni.
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Selezione di Bufala
![](data:image/svg+xml,<svg display="block" role="presentation" viewBox="0 0 34 34" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg"><g d="M 0 16 C 0 7.163 7.163 0 16 0 C 24.837 0 32 7.163 32 16 C 32 24.837 24.837 32 16 32 C 7.163 32 0 24.837 0 16 Z M 7.877 15.015 C 7.877 11.073 11.073 7.877 15.015 7.877 C 18.958 7.877 22.154 11.073 22.154 15.015 C 22.154 18.958 18.958 22.154 15.015 22.154 C 11.073 22.154 7.877 18.958 7.877 15.015 Z M 19.938 19.938 L 23.877 23.877" fill="transparent" height="32px" id="MOxXNJ9z2" transform="translate(0.75 0.75)" width="32px"><path d="M 0 16 C 0 7.163 7.163 0 16 0 C 24.837 0 32 7.163 32 16 C 32 24.837 24.837 32 16 32 C 7.163 32 0 24.837 0 16 Z" fill="rgb(34, 34, 34)" height="32px" id="lvNX8epUo" stroke-dasharray="" stroke-linecap="butt" stroke-linejoin="miter" stroke-miterlimit="10" stroke-width="1.5" stroke="rgb(34, 34, 34)" width="32px"/><path d="M 0 7.138 C 0 3.196 3.196 0 7.138 0 C 11.081 0 14.277 3.196 14.277 7.138 C 14.277 11.081 11.081 14.277 7.138 14.277 C 3.196 14.277 0 11.081 0 7.138 Z" fill="transparent" height="14.276923076923076px" id="wq2KDIaf5" stroke-dasharray="" stroke-linecap="butt" stroke-linejoin="miter" stroke-miterlimit="10" stroke-width="1.5" stroke="rgb(255, 255, 255)" transform="translate(7.877 7.877)" width="14.276923076923083px"/><path d="M 0 0 L 3.938 3.938" fill="transparent" height="3.9384615384615387px" id="PJffucaZo" stroke-dasharray="" stroke-linecap="butt" stroke-linejoin="miter" stroke-miterlimit="10" stroke-width="1.5" stroke="rgb(255, 255, 255)" transform="translate(19.938 19.938)" width="3.9384615384615245px"/></g></svg>)
La Selezione di Bufala valorizza tutta la ricchezza e l’intensità del latte di bufala, materia prima nobile e generosa, capace di dare vita a formaggi dalla personalità profonda e inconfondibile. La sua naturale cremosità, il colore avorio e la concentrazione aromatica rendono ogni prodotto unico, espressione autentica di una lunga tradizione casearia. Ogni forma racconta il legame con il territorio: l’alimentazione degli animali, il lavoro dei casari, la cura nelle fasi di trasformazione e affinatura. Da questa unione nascono formaggi dal gusto pieno, dalla struttura vellutata e dagli aromi intensi, capaci di evolvere nel tempo mantenendo sempre una straordinaria finezza.
01
Selezione di Bufala
01
La Selezione di Bufala valorizza tutta la ricchezza e l’intensità del latte di bufala, materia prima nobile e generosa, capace di dare vita a formaggi dalla personalità profonda e inconfondibile. La sua naturale cremosità, il colore avorio e la concentrazione aromatica rendono ogni prodotto unico, espressione autentica di una lunga tradizione casearia. Ogni forma racconta il legame con il territorio: l’alimentazione degli animali, il lavoro dei casari, la cura nelle fasi di trasformazione e affinatura. Da questa unione nascono formaggi dal gusto pieno, dalla struttura vellutata e dagli aromi intensi, capaci di evolvere nel tempo mantenendo sempre una straordinaria finezza.
Selezione di Bufala
La Selezione di Bufala valorizza tutta la ricchezza e l’intensità del latte di bufala, materia prima nobile e generosa, capace di dare vita a formaggi dalla personalità profonda e inconfondibile. La sua naturale cremosità, il colore avorio e la concentrazione aromatica rendono ogni prodotto unico, espressione autentica di una lunga tradizione casearia. Ogni forma racconta il legame con il territorio: l’alimentazione degli animali, il lavoro dei casari, la cura nelle fasi di trasformazione e affinatura. Da questa unione nascono formaggi dal gusto pieno, dalla struttura vellutata e dagli aromi intensi, capaci di evolvere nel tempo mantenendo sempre una straordinaria finezza.
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Ogni referenza racconta un viaggio che prende vita in caseifici attenti all’ambiente e impegnati nel garantire il benessere animale.
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