La Selezione di Bufala valorizza tutta la ricchezza e l’intensità del latte di bufala, materia prima nobile e generosa, capace di dare vita a formaggi dalla personalità profonda e inconfondibile. La sua naturale cremosità, il colore avorio e la concentrazione aromatica rendono ogni prodotto unico, espressione autentica di una lunga tradizione casearia. Ogni forma racconta il legame con il territorio: l’alimentazione degli animali, il lavoro dei casari, la cura nelle fasi di trasformazione e affinatura. Da questa unione nascono formaggi dal gusto pieno, dalla struttura vellutata e dagli aromi intensi, capaci di evolvere nel tempo mantenendo sempre una straordinaria finezza.